Yeşil Mercimek Salatası

    PAYLAŞ!

  • facebook
  • twitter
  • friendfeed
  • email
  •  
  • facebook
  • twitter
  • friendfeed
  •  

Yeşil Mercimek SalatasıHamilelik; anne ve bebek açısından beslenme alışkanlıklarının tekrar değerlendirilmesi gereken özel bir dönem diye düşünüyorum. Aslında bu dönemde   damak zevkinin  değiştirilmesi konusu üzerinde değil, beslenme alışkanlıklarının yeterli ve dengeli hale getirilmesi üzerinde durulmalıdır. Şöyle  bir etrafınıza baktığınızda bu konuyla ilgili o kadar fazla bilginin uçuştuğunu görürsünüz ki, bu durumda ne yapacağınızı şaşırabilirsiniz.

Bence en ideali her yemekte çatalınızı ya da kaşığınızı ağzınıza götürmeden önce "bu yediğim bebeğim için faydalı mı?" diye bir düşünmek, eğer yanıtınız  “evet” ise çiğnemeye devam etmek.

Yeşil mercimek salatası  faydalarını  düşünmeden tüketebileceğimiz bir yiyecek olsa da ben yine de mercimeğin faydalarını şöyle bir özetlemek istiyorum. Besin değeri oldukça yüksek olan yeşil mercimek  başta B vitamini olmakla beraber, kalsiyum, demir, fosfor yönünden oldukça zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, anne sütünü artırır, enerji verir, yorgunluğu giderir, kansızlığa iyi gelir. Lifli oluşu bağırsakların da  iyi çalışmasını sağlar. Artık lafı daha fazla uzatmıyor ve  tarifi veriyorum.

Malzemeler:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek 
  • 1/2 su bardağı pirinç  
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 adet havuç 
  • Yarım demet dereotu, yarım demet maydanoz
  • 3-4 adet kornişon
  • 1 çay bardağı mısır
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • Tuz, karabiber
  • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
  Hazırlanması:
  1. Yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerlerini 1-2 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz. Pirinçlerimizi de başka bir tencerede  1 bardak su ile haşlıyoruz.
  2. Mercimek ve pirinçleri süzüp salata kabına alıyoruz.
  3. Soğanımızı ufak ufak doğrayıp, zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra rendelediğimiz havucumuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz ve mercimek ile pirincimizin üzerine ekliyoruz.
  4. Kornişonlarımızı ince dilimler halinde doğruyoruz. Yeşilliklerimizi de ince ince kıyıp ekliyoruz. Daha sonra haşlanmış mısırlarımızı, tuz ve karabiberi ekliyoruz.
  5. Son olarak, sıktığımız bir limonun suyunu ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz ve üzerine nar ekşisi gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN… Esengül İnal Yazı Arşivi  ileri

2016-10-07 08:47:33
Your's is a point of view where real inlniltgeece shines through.

Sorunuzu forma yazarak sorabilirsiniz







Bebekolay Sosyal Medya